1中国牛肉大理石花纹等级图谱的改进研究

作者： 汤晓艳; 徐幸莲; 钱永忠; 贾渊; 王敏; 周光宏; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 西南科技大学计算机学院

来源：中国农业科学

关键词： 牛肉 大理石花纹标准图谱 改进

年份：2006

2UN/ECE农产品质量标准化工作研究及启示

作者： 汤晓艳; 王敏; 钱永忠; 毛雪飞; 郭林宇; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：世界农业

关键词： UN/ECE 农产品质量 标准化工作 启示

年份：2011

3国外果蔬等级规格制度研究

作者： 郭林宇; 钱永忠; 汤晓艳; 毛雪飞; 李丹; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 中国人民大学

来源：世界农业

关键词： 果蔬 等级规格 分等分级

年份：2011

4美国粮油农产品质量分级研究与启示

作者： 毛雪飞; 钱永忠; 王敏; 汤晓艳; 郭林宇; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：世界农业

年份：2010

5欧盟农药残留监控体系概况及启示

作者： 汤晓艳; 郭林宇; 王敏; 钱永忠; 毛雪飞;

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：农业质量标准

年份：2009

6肉嫩度决定因子及牛肉嫩化技术研究进展

作者： 汤晓艳; 周光宏; 徐幸莲; 杨曙明; 钱永忠; 叶志华; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国农业科学

关键词： 肉的嫩度 肌原纤维 结缔组织 牛肉嫩化

年份：2007

7牛肉分级标准及分级技术发展概况综述

作者： 汤晓艳; 王敏; 钱永忠; 毛雪飞; 孙宝忠; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 山东科技大学地质科学与工程学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：食品科学

关键词： 牛肉 质量 产量 等级标准 分级技术

年份：2011

8农产品质量分级要素及评价技术

作者： 钱永忠; 汤晓艳;

机构： 中国农科院农业质量标准与检测技术研究所

来源：农业质量标准

年份：2006

9加拿大粮油农产品质量分级研究与启示

作者： 毛雪飞; 钱永忠; 王敏; 汤晓艳; 郭林宇; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：世界农业

关键词： 加拿大 粮油农产品 质量分级

年份：2011

10我国肉类冷链物流状况及发展对策

作者： 汤晓艳; 钱永忠; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：食品科学

关键词： 肉类 冷链 对策建议

年份：2008